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本文目录

1. 鱼圆的鱼丸鱼丸10种吃法
2. 天天饮食屈浩鱼丸的做法
3. 四起丸子做法

鱼圆的10种吃法

步骤/方式1

番茄鱼丸汤

食材
：鱼丸、番茄、做法做法做法做法香葱 、大全大全蒜 、家常家常盐、视频白糖、鸡精。

做法

1 、把香葱和蒜切好备用
。

2
、番茄洗净切片  ，鱼丸解冻好，洗下。

3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。

4、把切好的番茄放入翻炒至出汁 。

5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧 。

6、等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖 ，鸡精调味，撒上香葱即可。

步骤/方式2

青菜鱼丸汤

食材：青菜100克、鱼丸150克、盐适量 、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量 、料酒适量
。

做法

1 、青菜洗净
，鱼丸解冻 。

2 、鱼丸冷水下锅  ，放些姜末 
，料酒，煮开
 。

3 、待鱼丸浮起 ，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油
，煮开。

4 、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

步骤/方式3

香菜鱼丸汤

食材

草鱼、香菜 、蘑菇 、鸡蛋、精盐、生姜 、胡椒粉
、淀粉。

做法

1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉 。

2 、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

3 、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内 。

4
、放入一点精盐 ，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲 。

5
、倒入1/4小碗清水后 ，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清 ，少许干淀粉后用力搅匀 。

7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

9、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中 。

10、大火煮开 ，等鱼丸飘起来 ，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用 。

11、蘑菇择洗干净，备用 。

12、另起油锅 ，放入姜片炒香
。

13
、倒入准备好的蘑菇
 ，加少许精盐，炒至蘑菇变软 。

14
、根据需要往锅里倒入清水 。

15
、水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅 。

16、把鱼丸汤盛到碗里
，撒入鸡蛋饼丝即成 。

步骤/方式4

萝卜丝鱼丸汤

食材

鱼丸300克 、萝卜150克 、豌豆50克
、姜2片 、葱1根
、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量 。

做法

1
、鱼丸买现成的。豌豆洗净 ，萝卜洗净切丝 ，生姜切片。

2
、锅里油热 ，放下豌豆。

3、放下萝卜丝煸炒。

4、放一大碗清水，大火煮开5分钟
。

5
、放入鱼丸
，姜片 ，料酒，大火煮开5分钟。

6 、加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可 。

步骤/方式5

冬瓜鱼丸汤

食材

鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段 、姜2片 、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g 
。

做法

1、冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；

2 、打开美的电饭煲 ，依次加入鱼丸、冬瓜、海米
、葱 、姜、并加入足量的水；

3、盖上电饭煲盖子 ，启动蒸煮程序；

4 、20分钟后 ，电饭煲停止工作 ，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。

步骤/方式6

鲜蔬鱼丸汤

食材

青菜心五棵 、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵 、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许 。

做法

1、青菜用淘米水浸泡一会儿 ，起到很好的去脏效果 。

2 、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发 
，同时，还能起到很好的清洁作用
。

3、鱼丸出冰箱，冲洗一下
，有利于更快地解冻

4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好 ，怎么切很随意

5、锅里放少许花生油
，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生

6
 、放大约一茶匙盐，拌匀入味

7、加适量开水，没过食材 ，盖盖烧一会儿。

8、汤大开后 ，用锅铲推一推食材 ，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。

9
 、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗 。

步骤/方式7

什锦鱼丸海带汤

食材

鱼丸150g 、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量 、辣椒油适量
。

做法

1、鱼丸切成小块 。

2、海带浸泡好后，切成块
。

3 、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮 。

4、下入海带和葱花继续煮
。

5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

步骤/方式8

鱼丸冻豆腐汤

食材

冻豆腐3块
、鱼丸6颗、油炸蒜子适量 、小油菜几棵  、油适量 、盐适量 。

做法

1  、冻豆腐解冻，每块切成4小块
，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。

2、锅里加入一勺水 ，加入鱼丸煮沸一会。

3、加入冻豆腐稍煮一会。

4 、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。

5 、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油
。

6、稍煮即可出锅 。

步骤/方式9

海带豆腐鱼丸汤

食材

海带100克、豆腐150克
、鱼丸适量、油适量 、盐适量、味精适量
、花椒粉适量 。

做法

1、豆腐切厚片，海带洗净切条
，葱切末备用。

2、鱼丸切两半备用 。

3、热锅热油
，放入豆腐煎一下。

4
 、放适量的花椒粉炒匀 。

5
、再放入葱花炒香，倒入适量的清水。

6 、放入鱼丸，盖盖，大火烧开。

7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟 
。

8、放入少许盐和味精调味即可。

步骤/方式10

虾仁冬瓜鱼丸汤

食材

冬瓜1块、鱼丸150克 、干大虾8个 、姜3片 、胡椒粉1小勺 、油适量 、葱片
、盐适量 。

做法

1
 、干大虾提前用冷水泡上20分钟；

2、烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；

3 、再加入泡过的大虾煸炒；

4 、倒入泡过大虾的水 ，制作高汤；

5 、下入冬瓜球和鱼丸去煮；

6
、加入盐和胡椒粉调味；

7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

8 、盛入碗中，撒些小葱末。

天天饮食屈浩鱼丸的做法

食材 ：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

调味料 ：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克

做法：

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克 ，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸
 ，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克 、味精1.5克 、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后
，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫 ，用漏勺将鱼丸捞出即成 。

四起丸子做法

食材 ：猪前肘肉3000克左右，盐10克
，鸡精10克
，五香粉5克 ，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，食用油适量 ，生抽30克 
，老抽10克，黑胡椒粉5克
。

做法如下：

1、猪肉洗净切成大块，放入绞肉机绞成肉馅，注意一点，不要绞得太细 ，稍微带点颗粒 ，口感更好 ！

2  、葱姜用刀拍碎 ，放入大碗中
，加入适量温水，然后翻入用手揉抓
，大约需要8分钟左右
，直至将葱姜味全部释放，做好待用 。

3、肉馅中先加入盐，鸡精，白糖 ，五香粉粉 ，葱姜水，反复抓匀。然后再打入一个鸡蛋，淀粉抓匀即可，四喜丸子的馅料做成。

4、炒锅加油烧至7成热 ，大约200度左右 ，然后将肉馅做成每个4两左右的丸子，下入锅中 ，炸制定型 。

5
、另起炒锅加入少许的食用油，炒香葱姜片 ，八角，再加入生抽炒香，随后加入清水烧沸 ，加盐 ，鸡精，白糖 ，黑胡椒粉搅匀，再加少许的老抽调色。

6、将炸好的四喜丸子放在砂锅中 ，倒入之前调好的酱油汁 ，盖上锅盖小火炖煮30分钟 。出锅后将丸子装入深一点的盘子中 。

7、把煮丸子的汤汁倒入炒锅中，过滤掉里面的残渣 ，随后用水淀粉勾芡 ，差不多比酸奶稍微稀一点就行！最后再淋点香油进去
！淋在烧好的丸子上面
，再撒点小葱末就可以上桌啦！

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